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SI Foodware – Produktspezifikationen

Staat und Verbraucher stellen immer höhere Anforderungen an Qualität und Lebensmittelsicherheit und an die entsprechende Dokumentation. Das bedeutet, dass die Aussagen von Herstellern zu den Allergenen in Lebensmitteln strengeren Anforderungen genügen müssen. Die Hersteller sind auch gesetzlich zur Deklarierung der Inhaltsstoffe von Produkten verpflichtet und unterliegen Vorgaben zur Deklaration der Nährwerte. Die Erfassung dieser Angaben und der Konzentrationen, in denen die einzelnen Inhaltsstoffe in den Produkten enthalten sind, ist komplex und zeitaufwändig. Wird eine Änderung an einem bestimmten Rohmaterial oder Rezept vorgenommen, müssen alle Produktspezifikationen von Produkten, in denen das entsprechende Rohmaterial verarbeitet wird, neu berechnet werden.

AUTOMATISCHE BERECHNUNG VON PRODUKTSPEZIFIKATIONEN

Mit dem SI Foodware - Modul für Produktspezifikationen lassen sich Produktspezifikationen anhand der verfügbaren Informationen zu Rohmaterialien, Zwischenprodukten und Verpackungsmaterialien automatisch berechnen. Die Rohmaterialien werden einzeln überprüft, und im SI Foodware - Modul für Produktspezifikationen machen Sie die entsprechenden Angaben zu Inhaltsstoffen, Nährwerten, Mikrobiologie, Ernährungsinformationen, Allergenen, Zusätzen, organoleptischen Eigenschaften, Vitaminen und Mineralien, Logistikdaten und Verfolgungsdaten. Gegebenenfalls können auch Daten zu den Prozentanteilen von Fleisch und Bindegewebe erfasst werden.

SCHNELLER ZUGRIFF AUF DATEN ZU ALLERGENEN UND INHALTSSTOFFEN

Sie sparen sehr viel Zeit, weil Sie die Berechnungen zu Nährwerten, Inhaltsstoffen und Allergenen nicht mehr selbst vornehmen müssen. Außerdem können Sie direkt auf alle Daten zu Allergenen und Inhaltsstoffen zugreifen, sowohl für interne Berichte und Etiketten als auch für die Verkaufsverpackungen und die Produktinformationen für Verbraucher. Langfristig verbessern Sie Ihre Kundenbindung, weil Sie alle Anforderungen an Produktspezifikationen zweifelsfrei erfüllen.

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